http://www.une-ile.fr/ "Une île" en ville1 étoile au guide Michelin et 3 toques au Gault et Millau fr SPIP - www.spip.net http://www.une-ile.fr/local/cache-vignettes/L144xH76/siteon0-0099d.png http://www.une-ile.fr/ 76 144 http://www.une-ile.fr/actualites http://www.une-ile.fr/actualites 2013-05-12T21:30:00Z text/html fr Emmanuel <p>Printemps !<br class='autobr' /> Vacances printanières du 14 au 29 mai, ponctuées par une jolie expédition en<br class='autobr' /> Champagne !!!!!! A bientôt.</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-accueil-" rel="directory">Accueil </a> <div class='rss_chapo'><p>Printemps !</p></div> <div class='rss_texte'><p>Vacances printanières du 14 au 29 mai, ponctuées par une jolie expédition en<br class='autobr' /> Champagne !!!!!! A bientôt.</p></div> http://www.une-ile.fr/informations-pratiques http://www.une-ile.fr/informations-pratiques 2013-04-04T20:00:00Z text/html fr Guillaume <p>Congés annuels du 14 au 29 mai 2013<br class='autobr' /> Coordonnées<br class='autobr' /> Une Ile 9 rue Max Richard 49000 Angers<br class='autobr' /> tél. : +33 (0)2 41 19 14 48<br class='autobr' /> E-mail : contact@une-ile.fr<br class='autobr' /> Fermeture hebdomadaire - Dimanche et lundi Déjeuner : accueil à partir de 12 heures Dîner : accueil à partir de 20 heures<br class='autobr' /> Salle climatisée<br class='autobr' /> Pour toute autre demande d'information ou pour réserver, vous pouvez nous contacter via le formulaire de contact.<br class='autobr' /> Plan d'accès<br class='autobr' /> Ouvrir le (...)</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-un-restaurant-" rel="directory">Un restaurant </a> <div class='rss_chapo'><p>Congés annuels du 14 au 29 mai 2013</p></div> <div class='rss_texte'><h3 class="spip"><a id="coordonnees" name="coordonnees"></a><a id="a1" name="a1"></a>Coordonnées</h3> <p>Une Ile<br class='autobr' /> 9 rue Max Richard<br class='autobr' /> 49000 Angers</p> <p>tél. : +33 (0)2 41 19 14 48</p> <p>E-mail : contact@une-ile.fr</p> <hr class="spip" /> <p>Fermeture hebdomadaire - Dimanche et lundi<br class='autobr' /> Déjeuner : accueil à partir de 12 heures<br class='autobr' /> Dîner : accueil à partir de 20 heures</p> <hr class="spip" /> <p>Salle climatisée</p> <hr class="spip" /> <p>Pour toute autre demande d'information ou pour réserver, vous pouvez nous contacter via <a href="http://http:/www.une-ile.fr/reserver" class='spip_out' rel='external'>le formulaire de contact</a>.</p> <h3 class="spip"><a id="plan-acces-1" name="plan-acces-1"></a><a id="a2" name="a2"></a>Plan d'accès</h3> <iframe width="380" height="350" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0" src="https://maps.google.fr/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&geocode=&q=9+rue+max+richard,+angers&aq=&sll=46.22475,2.0517&sspn=26.303661,67.631836&ie=UTF8&hq=&hnear=9+Rue+Max+Richard,+49100+Angers,+Maine-et-Loire,+Pays+de+la+Loire&t=m&ll=47.465671,-0.558929&spn=0.005077,0.008154&z=16&iwloc=A&output=embed&iwloc=near"></iframe> <p><br /><small><a href="https://maps.google.fr/maps?f=q&source=embed&hl=fr&geocode=&q=9+rue+max+richard,+angers&aq=&sll=46.22475,2.0517&sspn=26.303661,67.631836&ie=UTF8&hq=&hnear=9+Rue+Max+Richard,+49100+Angers,+Maine-et-Loire,+Pays+de+la+Loire&t=m&ll=47.465671,-0.558929&spn=0.005077,0.008154&z=16&iwloc=A" style="color:#0000FF;text-align:left">Ouvrir le plan</a></small></p></div> http://www.une-ile.fr/menu-de-saison http://www.une-ile.fr/menu-de-saison 2013-04-04T19:00:00Z text/html fr Emmanuel Formule Déjeuner, Menu du moment et Mmenu saison <p>Amuse-bouches <br class='autobr' /> puis Velouté de mâche <br class='autobr' /> Foie gras de canard grillé, et jus acidulé<br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> Langoustines rôties aux asperges <br class='autobr' /> Turbot au citron confit<br class='autobr' /> ou/et<br class='autobr' /> Ris de Veau au Vieux Madère <br class='autobr' /> La Ganache Chocolat, suivie du croustillant à la Mangue <br class='autobr' /> Migniardises</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-une-carte-0-" rel="directory">Une carte </a> / <a href="http://www.une-ile.fr/+-formule-dejeuner-menu-du-moment-et-mmenu-saison-+" rel="tag">Formule Déjeuner, Menu du moment et Mmenu saison </a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.une-ile.fr/local/cache-vignettes/L76xH150/arton2-6bbd9.jpg" width='76' height='150' style='' /> <div class='rss_texte'><p>Amuse-bouches</p> <hr class="spip" /> <p>puis Velouté de mâche</p> <hr class="spip" /> <p>Foie gras de canard grillé, et jus acidulé<br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> Langoustines rôties aux asperges</p> <hr class="spip" /> <p>Turbot au citron confit<br class='autobr' /> ou/et<br class='autobr' /> Ris de Veau au Vieux Madère</p> <hr class="spip" /> <p>La Ganache Chocolat, suivie du croustillant à la Mangue</p> <hr class="spip" /> <p>Migniardises</p></div> http://www.une-ile.fr/soiree-legumes-et-paysages-du-mercredi-17-avril http://www.une-ile.fr/soiree-legumes-et-paysages-du-mercredi-17-avril 2013-04-04T06:29:00Z text/html fr Bossé <p>Pendant l'été 2012, au Lac de Maine, des légumes visités par des personnages racontent une histoire, mise en scène par Lucie Lom et photographiée par Jef Rabillon.<br class='autobr' /> Un cuisinier et son épouse, après cette balade végétalo-poétique imaginent ajouter leurs talents à cette histoire.<br class='autobr' /> Alors, le 17 avril, à partir de 20 heures<br class='autobr' /> Les scénographes de Lucie Lom, Marc-Antoine Mathieu -et Philippe Leduc, Jef Rabillon, et l'équipe d'une île,<br class='autobr' /> vous attendent<br class='autobr' /> Pour une exposition gustative et nourricière, éphémère,<br class='autobr' /> Une (...)</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-un-carnet-de-bord-" rel="directory">Un carnet de bord </a> <div class='rss_texte'><p>Pendant l'été 2012, au Lac de Maine, des légumes visités par des personnages racontent une histoire, mise en scène par Lucie Lom et photographiée par Jef Rabillon.</p> <p>Un cuisinier et son épouse, après cette balade végétalo-poétique imaginent ajouter leurs talents à cette histoire.</p> <p>Alors, le 17 avril, à partir de 20 heures</p> <p>Les scénographes de Lucie Lom, Marc-Antoine Mathieu -et Philippe Leduc, Jef Rabillon, et l'équipe d'une île,</p> <p>vous attendent</p> <p>Pour une exposition gustative et nourricière, éphémère,<br class='autobr' /> Une tentative d'accord « Plats à manger debout », -en dévorant des yeux ces petits humains perdus.</p> <p>8 légumes-paysages sujets de 8 petits plats et de 8 vins</p> <p>Prix de la soirée : 50 € - places limitées, donc réservation impérative.<br class='autobr' /> (le règlement anticipé fait foi de réservation)</p> <p>Voir le flyer de présentation de la soirée :</p> <span class="csfoo htmla"></span><dl class='spip_document_274 spip_documents spip_documents_left' style='float:left;'><dt><a href="http://www.une-ile.fr/IMG/jpg/une-ile-soiree-17avril2013.jpg" title='JPEG - 114.5 ko' type="image/jpeg"><img src='http://www.une-ile.fr/local/cache-vignettes/L220xH293/vignette-une-ile-soiree-17avril2013-33a28.jpg' width='220' height='293' alt='JPEG - 114.5 ko' style='' /></a></dt><dt class='spip_doc_titre' style='width:220px;'><strong>Soirée du 17 avril 2013 : flyer de présentation </strong></dt></dl><span class="csfoo htmlb"></span></div> http://www.une-ile.fr/menu-tout-mer http://www.une-ile.fr/menu-tout-mer 2013-04-01T19:00:00Z text/html fr Bossé <p>Le Menu " Mer" : de 'iode, de l'iode en cinq plats, sans poisson !<br class='autobr' /> Amuse-bouche <br class='autobr' /> Couteaux et grenailles de Noirmoutier beurre citronné <br class='autobr' /> Croustillant de Tourteau <br class='autobr' /> Nage de Homard et Palourdes <br class='autobr' /> Langoustines rôties et jus aux graines de céleri <br class='autobr' /> Huîtres spéciales N° 3 poêlées et croustillant sarrazin <br class='autobr' /> Le "Tout citron" ou le Mille-feuille à la vanille Bourbon</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-une-carte-0-" rel="directory">Une carte </a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.une-ile.fr/local/cache-vignettes/L76xH150/arton77-bc9f7.jpg" width='76' height='150' style='' /> <div class='rss_chapo'><p>Le Menu " Mer" : de 'iode, de l'iode en cinq plats, sans poisson !</p></div> <div class='rss_texte'><p>Amuse-bouche</p> <hr class="spip" /> <p>Couteaux et grenailles de Noirmoutier beurre citronné</p> <hr class="spip" /> <p>Croustillant de Tourteau</p> <hr class="spip" /> <p>Nage de Homard et Palourdes</p> <hr class="spip" /> <p>Langoustines rôties et jus aux graines de céleri</p> <hr class="spip" /> <p>Huîtres spéciales N° 3 poêlées et croustillant sarrazin</p> <hr class="spip" /> <p>Le "Tout citron" ou le Mille-feuille à la vanille Bourbon</p></div> http://www.une-ile.fr/menu-du-moment http://www.une-ile.fr/menu-du-moment 2013-03-01T20:00:00Z text/html fr Emmanuel <p>Amuse-bouches <br class='autobr' /> Poêlée d'escargots et Cecina<br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> Saumon fumé "maison" et moelleux de sarrazin <br class='autobr' /> Lieu jaune au jus de Crustacés <br class='autobr' /> ou <br class='autobr' /> Canard Burgaud aux "5 parfums" <br class='autobr' /> Tartelette à l'Orange<br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> le Croustillant caramel <br class='autobr' /> Migniardises</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-une-carte-0-" rel="directory">Une carte </a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.une-ile.fr/local/cache-vignettes/L76xH150/arton87-f88d5.jpg" width='76' height='150' style='' /> <div class='rss_texte'><p>Amuse-bouches</p> <hr class="spip" /> <p>Poêlée d'escargots et Cecina<br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> Saumon fumé "maison" et moelleux de sarrazin</p> <hr class="spip" /> <p>Lieu jaune au jus de Crustacés <br class='autobr' /> ou <br class='autobr' /> Canard Burgaud aux "5 parfums"</p> <hr class="spip" /> <p>Tartelette à l'Orange<br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> le Croustillant caramel</p> <hr class="spip" /> <p>Migniardises</p></div> http://www.une-ile.fr/en-cuisine http://www.une-ile.fr/en-cuisine 2013-03-01T14:27:00Z text/html fr Emmanuel <p>Clément au chaud,<br class='autobr' /> Anthony à la pâtisserie<br class='autobr' /> et deux jeunes en formation : Killian, en deuxième année de Cap cuisine, et Baptiste en<br class='autobr' /> première année de bac professionnel.<br class='autobr' /> Personne ne doit grossir : les mètres carrés luxueux que nous avions à Béhuard ont fondu, face à la pression financière angevine.</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-une-equipe-" rel="directory">Une équipe </a> <div class='rss_texte'><p>Clément au chaud,<br class='autobr' /> Anthony à la pâtisserie<br class='autobr' /> et deux jeunes en formation : Killian, en deuxième année de Cap cuisine, et Baptiste en<br class='autobr' /> première année de bac professionnel.<br class='autobr' /> Personne ne doit grossir : les mètres carrés luxueux que nous avions à Béhuard ont fondu, face à la pression financière angevine.</p></div> http://www.une-ile.fr/une-carte http://www.une-ile.fr/une-carte 2013-03-01T11:27:00Z text/html fr Emmanuel <p>Selon les suggestions du Menu du Moment <br class='autobr' /> Trois amuse-bouches qui se suivent... <br class='autobr' /> Entrée/Plat <br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> Plat/dessert <br class='autobr' /> Mignardises</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-une-carte-0-" rel="directory">Une carte </a> <img class='spip_logos' alt="" align="right" src="http://www.une-ile.fr/local/cache-vignettes/L76xH150/arton85-fded0.jpg" width='76' height='150' style='' /> <div class='rss_texte'><p>Selon les suggestions du <strong>Menu du Moment</strong></p> <hr class="spip" /> <p>Trois amuse-bouches qui se suivent...</p> <hr class="spip" /> <p>Entrée/Plat <br class='autobr' /> ou<br class='autobr' /> Plat/dessert</p> <hr class="spip" /> <p>Mignardises</p></div> http://www.une-ile.fr/en-salle http://www.une-ile.fr/en-salle 2013-03-01T06:30:00Z text/html fr Guillaume <p>En salle :<br class='autobr' /> Sébastien, chef de rang,<br class='autobr' /> Justine, en première année de Cap service,<br class='autobr' /> et Laura, en mention complémentaire sommellerie.<br class='autobr' /> Sans oublier Alexis, notre plongeur-étudiant.</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-une-equipe-" rel="directory">Une équipe </a> <div class='rss_texte'><p>En salle :<br class='autobr' /> Sébastien, chef de rang,<br class='autobr' /> Justine, en première année de Cap service,<br class='autobr' /> et Laura, en mention complémentaire sommellerie.</p> <p>Sans oublier Alexis, notre plongeur-étudiant.</p></div> http://www.une-ile.fr/nos-dernieres-selections http://www.une-ile.fr/nos-dernieres-selections 2013-02-01T16:49:50Z text/html fr Guillaume <p>Novembre Vouvray (Lemaire-Fournier) 2003Anjou "Isidore" (D.Chaffardon) 2006Anjou "Les Buttes de St Germain" (P.Baudouin) 2006Morgon (Chamonard) 2007Chinon (E.Bonnaventure) 2007</p> - <a href="http://www.une-ile.fr/-une-cave-" rel="directory">Une cave </a> <div class='rss_texte'><p>Novembre</p> <ul class="spip"><li>Vouvray (Lemaire-Fournier) 2003</li></ul><ul class="spip"><li>Anjou "Isidore" (D.Chaffardon) 2006</li></ul><ul class="spip"><li>Anjou "Les Buttes de St Germain" (<a href="http://www.patrick-baudouin.com/ANJOU-BLANC-LES-BUTTES-DE-ST.html" class='spip_out' rel='external'>P.Baudouin</a>) 2006</li></ul><ul class="spip"><li>Morgon (Chamonard) 2007</li></ul><ul class="spip"><li>Chinon (E.Bonnaventure) 2007</li></ul></div>