Restaurant gastronomique à Angers (49) - Une Île
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Une carte

Ces menus sont en ligne à titre indicatif et sont susceptibles de changement chaque jour, voire même entre chaque service en fonction du marché et de notre approvisionnement. Découvrez également notre sélection de vins avec lesquels vous accompagnerez vos plats.
Cliquez sur la flèche pour faire apparaître un menu.

  • Le Menu "Tout mer" 95 €

    des bouchées d’arrivée ...

    des amuse-bouches, et de l’iode...
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    Maigre de ligne mariné, et jus acidulé
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    Araignée de Mer, doucement épicée
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    Croustillant couteaux et palourdes
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    Grosse Langoustine rôtie, jus réduit
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    Huîtres sauvages de Pénerf et moelleux de sarrasin
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    Sablé aux fraises compotées


  • Menu du "Moment" 58 €

    on grignote, ensuite ...

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    Foie gras grillé et potiron
    ou
    Huîtres sauvages et moelleux de sarrasin
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    Lieu jaune de ligne, jus au citron confit
    ou
    Onglet de Black Angus, jus à l’Anjou rouge
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    Pain perdu toasté, mangue et ananas


  • Saveurs d’aujourd’hui 78 €

    quelques bouchées

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    Maigre de ligne mariné, et jus acidulé
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    Asperges rôties, velouté et lard Colonata
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    Grosse langoustine, et jus réduit
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    Filet de St Pierre, jus "bouillabaisse"
    ou
    Demi pigeonneau rôti, et jus au vieux Banyuls
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    Chocolat "Guanaja", et tuile au grué


  • Menu "Au déjeuner" 39 €

    Selon les “suggestions” du Moment !


    Quelques bouchées ! choux fleurs, bulot et poivron


    Anguille fumée, persil et galette de seigle


    Plat "Mer" ou "Terre", en fonction du retour du marché


    quelques gourmandises !



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