Restaurant gastronomique à Angers (49) - Une Île
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Une carte

Ces menus sont en ligne à titre indicatif et sont susceptibles de changement chaque jour, voire même entre chaque service en fonction du marché et de notre approvisionnement. Découvrez également notre sélection de vins avec lesquels vous accompagnerez vos plats.
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  • Le Menu "Tout mer" 95 €

    des bouchées d’arrivée...

    Poisson bleu mariné, sauce Molinéra
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    Pressé de pinces de homard, et mousseline
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    Coquillages en croustillant
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    Araignée, et jus aux agrumes
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    Tronçon de homard, safrané
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    Huîtres sauvages de Pénerf et moelleux de sarrasin
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    Nectarines compotées et biscuit streuzel


  • Menu du "Moment" 58 €

    on grignote, ensuite ...

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    La Niçoise à notre façon, tomate "surprise"
    ou
    Huîtres sauvages poêlées et moelleux de sarrasin
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    Merlan de ligne, jus au citron confit
    ou
    Onglet de Black Angus, jus à l’Anjou rouge
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    Millefeuille vanille


  • Saveurs d’aujourd’hui 78 €

    quelques bouchées

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    Moules, girolles et jambon de Parme
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    Homard rôti, et jus réduit
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    Royale de foie gras et coulis d’écrevisse
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    Thon rouge mi-cuit soja et sésame
    ou
    Demi pigeonneau rôti, et jus au vieux Banyuls
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    Chocolat "Guanaja", et tuile au grué


  • Menu "Au déjeuner" 39 €

    Selon les “suggestions” du Moment !


    Quelques bouchées ! bulots, tomate, aubergine et curry


    Velouté de moules


    Plat "Mer" ou "Terre", en fonction du retour du marché


    quelques gourmandises !



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