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Un carnet de bord

LES VACANCES 2016 !

jeudi 18 août 2016

D’accord, vous êtes de retour, ou en partance, ou carrément en vacances ! mais la rentrée pour nous se prépare et ce avant nos vacances à nous !


2 dates du mois de septembre importantes ! Nous accueillons avec ,
Anne Laure et Jérémy (Autour d’un cep)
Jeanine et Antoine ( l’Ail des ours)
Marion et Pierrick (un brin Folk)

des cuisiniers d’Austin pendant la Austin week à Angers !
A une île,
Le mercredi 14 septembre, Barbecue Texan avec les musiciens de Little Boxon
et
le vendredi 16, soirée Gastro-austinienne avec le chef américain à la baguette, Todd Duplechan.

D’autre part,

L’équipe se renouvelle ; Clément, second de cuisine pendant 13 ans, après ces années de bons et loyaux services a rejoint une autre équipe... qu’on connaît bien !
Un tout jeune homme prend sa place (mais la valeur n’attend pas, n’est ce pas, le nombre des années ?.....)
et enfin, une toute jeune chef de partie intègrera également une île en septembre !

La moyenne d’âge a donc rajeuni, sauf que le pâtissier et le chef eux ni ne bougent ni ne rajeunissent !

A bientôt à la rentrée, le 6 septembre !

Gérard Bossé

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