Une carte
Ces menus sont en ligne à titre indicatif et sont susceptibles de changement chaque jour, voire même entre chaque service en fonction du marché et de notre approvisionnement. Découvrez également notre sélections de vins avec lesquels vous accompagnerez vos plats.
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Menu "Au déjeuner" 33 €
Selon les suggestions du Menu du Moment
Trois amuse-bouches qui se suivent...
Entrée/Plat
ou
Plat/dessert
Mignardises
Menu du Moment
Amuse-bouches
Poêlée d’escargots et Cecina
ou
Saumon fumé "maison" et moelleux de sarrazin
Lieu jaune au jus de Crustacés
ou
Canard Burgaud aux "5 parfums"
Tartelette à l’Orange
ou
le Croustillant caramel
Migniardises
Menu de Saison 68 € / 88 €
Amuse-bouches
puis Velouté de mâche
Foie gras de canard grillé, et jus acidulé
ou
Langoustines rôties aux asperges
Turbot au citron confit
ou/et
Ris de Veau au Vieux Madère
La Ganache Chocolat, suivie du croustillant à la Mangue
Migniardises
Menu "Tout Mer" 78 €
Amuse-bouche
Couteaux et grenailles de Noirmoutier beurre citronné
Croustillant de Tourteau
Nage de Homard et Palourdes
Langoustines rôties et jus aux graines de céleri
Huîtres spéciales N° 3 poêlées et croustillant sarrazin
Le "Tout citron" ou le Mille-feuille à la vanille Bourbon
